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La aportación y complejidad del Brett en la sidra !
La aportación y complejidad del Brett en la sidra !

Cuando iniciamos el proyecto BRETTA , después de practicar el proceso de fermentación conocimos la levadura natural Brett ,  y nos dimos cuenta de La complejidad que aporta Brettanomyces a la sidra .

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Hop Cider una sidra Moderna ??
Hop Cider una sidra Moderna ??

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Perry de Bretta una bebida especial !
Perry de Bretta una bebida especial !

PERRY de Bretta es una sidra especial !, intensa , con cuerpo y una carbonatación muy sutíl, y solo se utilizan peras de nuestros huertos, aplicando un proceso de elaboración muy parecido a la sidra de manzana. Sin embargo es proceso complejo.

 

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