PERRY, una Bebida poco valorada ?

Si eres fan de la sidra y de las Peras , está es para tí . Perry (Perada ) (Pitanium ) de no es Sidra es una categoría que se incluye con la Sidra , sin embargo com es poco común la promocionamos como Sidra para que la gente pueda ubicarla , probablemente por ser una fruta prima de  la manzana la conocen como sidra de pera , o perada .  Desde sus origines que vienen de la zona oeste del himalaya viene sus primeras elaboraciones desde los Griegos, Imperio Romano y hasta Carlo Magno, y hay registros de que difrutaban de este elixgir. Con mas de 3,000 distintas variedades de Pera , no todas las peras se pueden comer , ni todas las peras se pueden hacer sidra. 

Bebida poco Valorada ? , En los tiempos antiguos se le daba un lugar individual que no se incluía como parte de la sidra , sino como un tipo vino blanco de Pera . En México es muy raro su producción y su consumo. Su producción viene en el estado de Puebla donde comenzaron su producción y su consumo pero clasificandola como Sidra. Otros estados como Oxaca, Michoacán, Durango, Chihuahua hay peras , sin embargo debido a su dificultad para producir peras por cuestiones climaticas y sensibles a diferentes enfermedades como la mancha de fuego, los árboles son dificiles de tratar y la producción de Pera es muy poca. La perada  o (perry) es dificil de producir ya que es muy suceptible a contraer infecciones y convertirse en vinagre. Muchas veces los productores cuando creen que ya tienen una Perry excelente puede cambiar y o modificar su estructura y sabor. 

Siendo un vino afrutado, refrescante , especial de sabor, puede ser que en lugares como México es poco valorada , por falta de conocimiento de su sabor, su origen , su dificultad de producir y poca producción. Sin embargo esa falta de conocimiento va disminuyendo poco a poco  ya que nuestra Perry de Bretta , ya tiene un lugar en el paladar de los mexicanos, poco a poco son más los que van probando una Perada de verdad .  

Perry de BRETTA es una edición especial 100% de pera y de mucho valor debido a su trabajo para poder lograr una Perry de calidad, recolectamos peras de de nuestros huertos y algunas de la región. Dejando su sabor, aromas , cuidando su fermentación para obtener una perada auténtica, fermentando de 2 a 3 meses . Hicimos una mezcla de peras salvajes o silvestres con peras 3 peras distintas unas dulces otras sin sabor y otras con amargor , dando un interesante sabor . Tenemos 2 presentaciones en 660ml y en 355ml. No todos los años se producen peras, lo que hace mas interesante la producción de cada año ya que es única.

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